アニマルウェルフェアという言葉が、業界以外で聞かれて1年が経過しました。 消費者の方々が養鶏業者と農水大臣との金銭授受問題から、動物の尊重や自由を定義したアニマルウェルフェアへ関心を持つことに驚きをもったことでしょう。 鶏卵は安いものであり、…

暑い夏、その中を鶏卵を買い求める消費者の皆さんと、暑いこの時期鶏の体調を気にする生産者、皆さんそれぞれの夏を過ごされていることと思います。 ご存知の通り鶏卵はこの時期にしては高い相場展開と販売価格が続きます。 相場は毎週月曜日（又は翌市場開…